Santa Cruz de la Sierra registró movimiento desde tempranas horas en el mercado Abasto Antiguo, donde comerciantes afirmaron que los precios de la carne de res y pollo se mantienen relativamente accesibles en comparación con otros puntos de venta de la ciudad.

En el sector de carne de res, la carne molida se comercializa en 56 bolivianos el kilo, mientras que los cortes de primera, usados para milanesas o bistec, oscilan entre 70 y 75 bolivianos. Para parrilla, la conocida “pollerita” se vende a 55 bolivianos el kilo, con piezas que pueden superar los seis kilos, elevando el costo total por encima de los 300 bolivianos.

Los vendedores explicaron que el color de la grasa es una referencia sobre el tipo de crianza del ganado, siendo amarilla en animales alimentados con pasto y blanca en aquellos de confinamiento.

En cuanto al pollo, una de las proteínas más consumidas, el kilo se ofrece en 18 bolivianos, tanto entero como por presas. Las comerciantes indicaron que el precio puede variar según la temporada y la oferta diaria, ya que el producto llega desde la madrugada para asegurar su frescura.

Pese a las fluctuaciones, los comerciantes coinciden en que el Abasto Antiguo continúa siendo un punto de referencia para las familias que buscan economizar en la compra de alimentos básicos.