Con la proximidad de la festividad de San Juan, autoridades municipales intensifican los controles para garantizar que los embutidos comercializados estén en buen estado y cuenten con registro sanitario. La Intendencia de Santa Cruz y otras alcaldías del país realizan operativos en mercados y tiendas para prevenir la venta de productos vencidos o sin autorización.

El Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra dio a conocer una lista oficial de 28 empresas habilitadas para la venta de embutidos, las cuales pasaron inspecciones sanitarias y cumplen con la normativa vigente.

Las recomendaciones para identificar embutidos en buen estado incluyen:

-Verificar que tengan registro sanitario del Senasag

-Asegurarse de que el producto cuente con envoltura primaria y secundaria

-Evitar los que estén flemosos o con olor desagradable

-Comprobar que tengan color homogéneo y porosidad normal al corte

-Revisar la fecha de vencimiento

Las autoridades instan a la población a comprar solo en lugares autorizados y a denunciar cualquier irregularidad para evitar riesgos a la salud en la noche más fría del año.