El precio de la carne de pollo registró un fuerte incremento este lunes en los principales centros de abasto de Cochabamba, comercializándose con un alza de hasta 10 bolivianos por kilo en comparación con las jornadas anteriores. La variación se evidencia en el mercado Calatayud, uno de los de mayor afluencia en la capital cochabambina, donde el insumo llegó a venderse entre Bs 21,50 (con menudo) y Bs 22,50 (sin menudo) por kilo.

Las comerciantes atribuyen este ajuste tarifario al incremento en el precio internacional del diésel —que pasó de Bs 9,80 a Bs 17,95 por litro tras la eliminación del subsidio estatal dictada por el Gobierno—, asegurando que son las empresas avícolas y los productores quienes entregan la carne de ave con nuevos precios de origen debido a los elevados costos del flete de transporte. Según detallaron los vendedores, el kilo de pollo se vendía en Bs 14 el pasado sábado, escaló a Bs 20 el domingo y alcanzó el pico de Bs 22,50 en el inicio de semana.

Ante la drástica subida, las vendedoras manifestaron su molestia, aclarando que no se trata de una especulación o decisión arbitraria del sector minorista, sino de una cadena de costos afectada por el diésel. El alza generó molestia entre las familias compradoras, quienes redujeron sus volúmenes de adquisición o se vieron obligadas a buscar alternativas proteicas más accesibles para su canasta familiar.