En un nuevo “jueves de mercado”, familias recorren centros de abastecimiento en Santa Cruz de la Sierra para organizar el tradicional churrasco por el feriado del 1 de mayo y evaluar cuánto cuesta preparar este plato.

De acuerdo con comerciantes, el kilo de carne de primera se comercializa entre Bs 68 y Bs 70, mientras que la carne de segunda se encuentra entre Bs 58 y Bs 62. Por su parte, la carne molida alcanza un precio aproximado de Bs 56 por kilo.

En el caso de cortes especiales ideales para parrilla, como cuadril, punta y lomo, los precios oscilan entre Bs 75 y Bs 80 el kilo. Sin embargo, las vendedoras advirtieron que estos podrían incrementarse entre Bs 2 y Bs 5 en los próximos días, debido a la mayor demanda por el feriado largo.

Como alternativa, el pollo mantiene un precio más accesible, con un costo de entre Bs 18 y Bs 20 por kilo, sin variaciones significativas en las últimas semanas.

Durante el recorrido también se verificaron precios de productos básicos. La papa se encuentra entre Bs 5,50 y Bs 8,50; la cebolla entre Bs 6 y Bs 7 las tres libras; el tomate entre Bs 4 y Bs 5 el kilo; la zanahoria entre Bs 4 y Bs 5 las tres libras; y el pimentón alcanza Bs 10 la docena.

Los comerciantes señalaron que algunos productos, como el tomate, registraron una baja en su precio, mientras otros se mantienen estables. En este contexto, los compradores analizan sus presupuestos para decidir si incluirán el churrasco en la mesa durante el feriado.