Los panificadores independientes del país, que no reciben insumos subvencionados por el Estado, sostendrán este miércoles un ampliado nacional en La Paz con el objetivo de definir un nuevo precio y peso para la unidad de pan. La medida surge ante el constante incremento en los costos de producción que enfrentan los miembros del sector.

Elizabeth Galarza, dirigente de los panificadores de Cochabamba, explicó que actualmente el pan se comercializa entre 50 y 70 centavos en los mercados, un valor que consideran insuficiente para cubrir los gastos en la compra de insumos como harina, manteca, azúcar y levadura. A diferencia de los panificadores afiliados a la Confederación, los independientes no reciben productos subvencionados por Emapa.

“El precio del pan no nos alcanza, por eso vamos a definir en La Paz un ajuste que permita sostener nuestra actividad”, manifestó Galarza, a tiempo de cuestionar que la subvención no sea equitativa. Según dijo, el beneficio estatal debería llegar a todos o a ninguno, ya que la competencia desleal está afectando la sostenibilidad de su sector.

Actualmente, más de 10.000 panificadores independientes a nivel nacional trabajan sin respaldo estatal, mientras que Emapa brinda apoyo a cerca de 2.000 panificadores afiliados a través de la entrega de harina, azúcar, manteca y levadura subvencionados. Esta situación ha generado un desequilibrio en el mercado.

El ampliado nacional de este miércoles será clave para definir si se incrementa el precio del pan, una decisión que, de concretarse, afectará directamente a los consumidores. Los panificadores piden comprensión ante lo que consideran una crisis estructural que amenaza sus fuentes de ingreso.